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Cafés-Hotels
& Restaurants

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Acteur majeur du tourisme, le secteur des "cafés-hôtels-restaurants" représente 200 000 établissements en France. Les principales problématiques auxquelles vous devez faire face sont multiples : du recrutement pertinent en toutes saisons au respect des normes d'hygiène et de sécurité, en passant par une proposition différenciante tout en préservant vos marges, vous êtes sur tous les fronts. Alliance Mozaik se veut être votre parenaire privilégier : recrutement, communication, surveillance de vos indicateurs, nous saurons vous être utiles !

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Recruter vos saisonniers
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Lorsque se prépare la saison, trouver les perles rares qui feront briller vos savoir faire auprès de votre clientèle, locale ou de passage, est toujours une étape de la réussite de votre année. Trouver le chef de rang qui gérera votre terrasse, ou le second qui vous assistera en cuisine est souvent un exercice exigeant. Notre consultante en recrutement maîtrise parfaitement ce moment qui lance la saison !

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La gestion de la paie de vos extras et saisonniers
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Les particularités de votre secteur se doivent d'être parfaitement maitrisées. Les formalités d'entrées et de sorties multiples, la gestion des avantages en nature, le paiement des congés payés, nécessitent une rigueur élevée. Nos équipes dédiées sauront vous décharger de ces obligations chronophages.

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Il n'y a pas que Tripadvisor dans la vie !
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A l'heure ou tout le monde s'autoproclame critique gastronomique, ou tout le monde à une haute opinion de son palais, surveillez votre e-réputation est un minimum. Mais comment développer votre notoriété, comment être présent le bon canal de communication, et comment booster vos affaires ? Notre agence de communication partenaire, sélectionnée pour son efficacité et ses budgets maitrisés saura mettre en place les outils dont vous ne pourrez plus vous passer !

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Libérez vous de l'administratif pendant la saison !
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Quand la nuit est bien avancée après le service du soir ou lorsque vous fermez votre terrasse, avez vous encore envie de courir après vos factures d'achats ? Et si elles arrivaient chez nous sans que vous ne vous en occupiez, ou juste en un clic, ou encore par une simple photo de smartphone? Idem pour vos relevés de compte ? La transmission de votre caisse par un simple copier-coller ? Nous avons mis en oeuvre cette solution pour vous faire gagner du temps et vous faciliter la saison !

Vue témoignages
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Le cabinet d'Aubagne nous suit depuis 10 ans. C'est un partenaire essentiel à la bonne réussite de nos activités. Il est doté d'une équipe dynamique, compétente dans tous les domaines, sérieuse et réactive avec laquelle on a plaisir à collaborer.

Famille DESTRO
DESTRO ENTREPRISE
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Le cabinet m'accompagne professionnellement depuis plus de 30 ans. Au cours de ces années, j'ai particulièrement apprécié le sérieux, la disponibilité et la compétence de tous les collaborateurs . Une vraie relation de confiance s'est établie et m'a permis de gérer mon entreprise avec sérénité. La diversité des services ( juridique, social ...) qu'offre le cabinet a été d'une grande aide et d' un grand confort pour le suivi global des différents secteurs de l'entreprise. Je suis heureuse de continuer cette collaboration qui j'espère se poursuivra encore de nombreuses années.

Charlotte PONS
Zoo de la Barben
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Nous pouvons nous appuyer sur une équipe engagée, proche de ses clients qui nous suit en permanence et nous apporte toujours une valeur ajoutée pour faire avancer notre entreprise.

Famille CHEYLAN
Château VIRANT
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Alliance Mozaik n’est pas juste un cabinet d’expertise comptable, il nous accompagne de manière globale en tant que dirigeant. La diversité des services proposés nous sécurise dans notre quotidien. En 2017, le cabinet nous a mis en place des tableaux de bord mensuels. Depuis que nous avons cet outil, nous avons une maîtrise de nos achats et une vision claire sur notre marge, ce qui a fortement contribué à améliorer cette dernière sur les trois derniers mois.

Pierre NOIRET
Carrosserie provencale
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Lorsque j'ai quitté le cabinet comptable qui s'occupait de mon officine dans le nord de la France, j'avais quelques appréhensions de ce que je pouvais trouver dans le sud et ma surprise fut bonne, pour ne pas dire très bonne...Avec ce cabinet j'ai retrouvé tout ce que j'ai connu là haut : compétence, sérieux, disponibilité, écoute, conseils ; avec en plus les meilleures relations d'amitié avec les collaboratrices qui se déplacent sur site. Alors surtout ne changez rien !!!

Pierre BARRA
Pharmacie du Château
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Alliance Mozaik m'accompagne maintenant depuis près de 6 ans. Présent dès la naissance de mon projet, le cabinet a su me guider sur des choix très importants et difficiles à faire lors d'une création. Depuis, le cabinet et mon interlocutrice privilégiée restent parfaitement disponibles et réactifs. Ce que j'apprécie le plus aujourd'hui, c'est le rendez-vous bilan qui me permet de prendre du recul pour repartir avec de nouvelles ambitions et un pilotage renforcé.

Eric FRANCOIS
Consultant en webmarketing - WSI
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Concernant le travail récurrent que vous faites pour notre société depuis de nombreuses années, concernant le travail sur le crédit d'impôt recherche (CIR) et sa déclaration, je tenais à vous remercier pour la qualité de cet accompagnement. Chaque année, nous avons le paiement de notre CIR et même lorsque nous avons un contrôle fiscal, comme celui de l’an dernier, nous sommes quand même payés au centime près. Bravo !

Christian CARME
TECHNOFIRST
Pourquoi choisir
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L'entrepreneur avant l'entreprise
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Parce que nous ne concevons pas de vous conseiller sur votre entreprise si nous ne vous connaissons pas en tant qu'entrepreneur ! Quelle était votre intention en créant votre entreprise ? Quelle est votre ambition ? Quel rôle voulez vous jouer à travers elle, dans la société, dans l'économie locale, vis à vis de vos salariés ?

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Une relation individualisée
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Notre accompagnement se conçoit sur la durée. Il est donc primordial que de votre côté, vous ne soyez pas contraint de ré-expliquer les mêmes choses à des intervenants multiples et que du notre, nous conservions la mémoire de votre cheminement d'entrepreneur. C'est à cette condition, que nous serons pertinent dans nos conseils ! Pour cette raison, le binôme principal, expert-comptable / conseiller client, qui sera à votre service se veut être aussi stable que possible !

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De la transversalité à votre service
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Réunir les meilleures compétences à votre service ! Alliance Mozaik rassemble des compétences variées, qui peuvent intervenir à un moment ou à un autre de votre vie d'entrepreneur. Elles vous sont toutes accessibles, dans le respect de la confidentialité la plus absolue. Une véritable équipe, pour répondre à toutes vos interrogations !

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FAQ - Facturation électronique en 2024, c’est quoi ?

Le législateur a choisi de rendre obligatoire la facture électronique en 2026 pour toutes les entreprises. Il ne s’agit pas d’une facture envoyée par mail en PDF (facture dématérialisée), mais d’une facture établie dans un format électronique structuré, sous un protocole validé par l’administration. L’objectif de ce dispositif, outre la modernisation des relations inter-entreprises et de permettre à l’administration de lutter un peu plus contre la fraude à la TVA.

La mise en place de ce mécanisme est progressive, en fonction de la taille de votre entreprise. A compter de 2024, seules les grandes entreprises devront émettre ces factures. En 2025, les ETI devront abandonner la facture papier ou PDF. En 2026, toutes les entreprises devront utiliser ces modalités de facturation.

Mais ne pensez pas une seule seconde ne pas être concerné en 2024 ! En effet, si parmi vos fournisseurs figurent une ou des grandes entreprises, cela signifie que vous devez être en capacité … de recevoir des factures électroniques dès 2024 ! Il convient donc d’adapter dès à présent votre système de facturation et de gestion, pour ne pas vous retrouver au pied du mur le 1er juillet 2024 …

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FAQ - Je veux embaucher ! Quelles formalités accomplir ?

La gestion de votre nouveau salarié ne s’improvise pas !


Au minimum, deux éléments doivent être mis en place. 


Tout d’abord signez avec votre salarié un contrat de travail écrit, et en bonne et due forme. Attention à la conformité de celui-ci avec, bien entendu, le droit du travail et la convention collective dont vous dépendez, mais aussi et surtout avec les attentes de chacune des parties. Ce sont autant de soucis en moins pour l’avenir …


Ensuite déposez votre déclaration préalable à l’embauche (DPAE) auprès de l’organisme dont vous dépendez (URSSAF ou MSA). Cette déclaration obligatoire vous permet de ne faire qu’une déclaration pour satisfaire à 6 de vos obligations (vous déclarer en tant qu’employeur, immatriculer votre salarié auprès de la CPAM, vous affilier en tant qu’employeur auprès de l’assurance chômage, adhérer à un service de santé au travail, demander la visite médicale d’embauche, contribuer au pré-établissement de la liste des salariés embauchés dont vous aurez besoins en fin d’année).


Au-delà de ces 2 premières formalités, n’oubliez pas, à la fin du premier mois, la déclaration sociale nominative (DSN) et la fiche de paie, mais ça votre salarié ne manquera pas de vous le rappeler !

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FAQ - Je veux booster mon chiffre d’affaires, je m’adresse à qui ?

Votre rentabilité est trop juste ? Vous voulez vous développer pour mieux vous rémunérer ? Vous voulez tout simplement que votre entreprise soit viable et pérenne avec des résultats qui vous permettent de gagner en sérénité ? Vous ressentez donc le besoin de rentrer dans une démarche de communication commerciale.


Mais comment faire ? Parmi tous les canaux de communication disponibles lequel choisir ? Combien ça coute ? Est-ce indispensable d’avoir un site Web ou d’être sur les réseaux sociaux ?


Il est fréquent d’hésiter à recourir à une agence de communication, souvent considérée comme l’apanage des entreprises structurées. Mais communiquer est à la portée de tous et pour des budgets en lien avec l’avantage économique que vous escomptez en retirer.


Pour ne pas vous laisser au milieu du gué en vous suggérant de booster votre chiffre d’affaires sans vous proposer de solution sur le « comment faire », nous sommes en capacité de vous accompagner sur ce sujet. Nous le ferons avec notre agence de communication partenaire, sélectionnée pour ses compétences, sa disponibilité et ses tarifs adaptés à votre projet.

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FAQ - Pour créer ma boite, je commence par quoi ?

Créer son entreprise est une démarche qui bien entendu, vous amènera à traiter des sujets extrêmement variés !


Par quoi commencer ? Par valider la pertinence de votre idée par rapport à votre marché futur ! Qui seront mes clients ? Parmi l’ensemble de leurs besoins lesquels vais-je tenter de satisfaire avec mon offre commerciale ? Quelle est l’ampleur de ce marché ? Qui sont les concurrents ? Quels avantages concurrentiels vais-je pouvoir développer ? En quoi mon offre sera-t-elle différenciante ? 


Dès que vous commencez à avoir quelques réponses à ces questions, entourez-vous de spécialistes de la création d’entreprises ! Plateforme d’initiatives locales, experts-comptables, il n’est jamais trop tôt pour venir nous parler de votre projet ! L’exposer à un tiers vous obligera déjà à structurer vos idées, et vous ferez ainsi déjà un pas énorme !


Ensuite, votre local, vos investissements, vos financements, la faisabilité de votre projet, votre statut social, votre forme juridique, votre communication, laissez-vous porter, nous sommes là pour vous permettre d’optimiser votre projet de création !

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